Gastronomia: Epice por Alberto Landgraf

Olá pessoal!

Hoje gostaria de contar a minha experiência no restaurante Epice, em São Paulo.

Aberto em 2010, o restaurante possui uma filosofia bacana, trabalhando com produtos frescos e priorizando fornecedores locais. Alberto Landgraf começou sua carreira em Londres e trabalhou em alguns restaurantes com chefs renomados pela Europa. Rapidamente ele chamou atenção na cidade e ganhou o prêmio de chef revelação na edição de 2011 da Veja “Comer e Beber”.

Eu havia lido maravilhas em diversos sites e blogs sobre o Epice, o que fez com que eu criasse uma expectativa muito alta. Acabei me decepcionando um pouco, diante deste cenário prévio construído. No entanto, destaco que não havia nada ruim, apenas aprimoramentos a serem realizados. Definitivamente é um restaurante em construção que se apresenta bastante promissor…

O ambiente é o que se espera de restaurante “moderninho-sofisticado” de São Paulo. Tudo certinho e salão levemente escuro. Eu, particularmente, prefiro ambientes mais acolhedores, nos quais eu me sinto em casa. Mas vamos ao que interessa: a comida!

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O cardápio é enxuto e bem variado. Pelas descrições dos pratos, quis provar tudo. Iniciamos nossa experiência com os bons pães do couvert. Vale a pena pedir. São servidos quatro tipos de pães acompanhados de azeite, manteiga e flor de sal.

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Depois decidimos compartilhar duas entradas. Na minha opinião, foram o ponto fraco do jantar, passaram despercebidas. Uma foi “gnocchi de abóbora, abóbora sauté, shimeji, gelatina de parmesão, creme de abóbora e amendoim“. Não consegui sentir todos esses ingredientes ali. Me pareceu uma coisa só de textura muito mole, talvez pelo excesso de creme por cima de todo o prato.

A outra foi “mandioquinha assada, tutano de wagyu, suco de agrião e farelo de avelã“. Achei a mandioquinha muito seca e pesada. Foi o prato que menos gostei a noite toda.

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Pedimos três pratos principais. Um deles foi o “robalo sauté, farofa de amêndoas, pure de limão, alho porró, cerefólio e molho vierge“. Muito bom! O purê de limão é realmente forte e surpreendente. Outra pedida da mesa foi o “entrecôte Aberdeen Angus, purê de batata, cenoura amanteigada, molho de foie gras e vinho tinto“. Gostei também, só achei que a cenoura não acrescentou nada ao prato. O último foi o que eu pedi, “confit de paleta de leitão, abóbora japonesa, lasanha de leitão e leite de amêndoas“. Diferente, presença forte e gostoso.

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Para finalizar, pedimos uma sobremesa e ganhamos uma provinha de outra. Acabamos gostando mais da provinha. A seleção oficial foi o “sorbet de chocolate, beignet de banana caramelada, gelatina de Jack Daniel’s com mel e cacau moído“. Boa textura do sorbet e boa banana. A gelatina de Jack Daniel’s não fez muita diferença, sinceramente. O que me incomodou um pouco foi o cacau, talvez tivesse muita quantidade, de modo que seu amargor predominante ofuscou o restante dos ingredientes.

Já o “ravioli de abacaxi, mousse de coco, sorbet de abacaxi e tuile de abacaxi” foi sensacional. Sobremesa extremamente refrescante e delicada. Eu, que nunca fui fã de doces com abacaxi, adorei!

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O total do jantar ficou em torno de R$ 135 por pessoa. O restaurante ainda oferece menu executivo no almoço durante a semana por aproximadamente R$ 50, que inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa, aparentemente apresenta um excelente custo-benefício. Fiquei curiosa para provar.

Epice

R. Haddock Lobo, 1002

Jardins – São Paulo

Tel: (11) 3062-0866

Maysa

Perfil_Maysa

Gastronomia: Os deliciosos hambúrgueres do Meats

Olá pessoal!

Hoje gostaria de dar a dica de uma excelente lanchonete que conheci em minha última viagem para São Paulo: Meats, em Pinheiros.

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Com ambiente bacana, jovem e descontraído, a casa comandada pelo chef Paulo Camargo Yoller tem feito bastante sucesso em São Paulo.

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Para beber, fui de guaraná orgânico Wewi. Não conhecia e adorei! Adoro produtos orgânicos de boa qualidade.

Em relação às entrada as primeiras foram as “Fries and Sweet Fries”, um mix de batata e batata doce fritas. Sequinhas e gostosas! Mas foram as “Onion Rings” que conquistaram meu coração. As melhores e mais incríveis que comi na vida! Perfeitos e surpreendentes aneis de cebola empanados em farinha panko, acompanhados da maionese de páprica da casa. Fantástico!!!! Nota mil para a crocância. Definitivamente mudaram meu conceito dessa iguaria.

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O cachorro quente definitivamente é um ponto fraco do cardápio. Achei bem sem graça, do pão à salsicha. A boa surpresa foi a maionese de raiz-forte que acompanhava o mesmo. Eu, que não gosto de raiz-forte, adorei essa maionese! Muito boa mesmo!

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Os hambúrgueres, no entanto, são excepcionais. Hambúrguer feito com um mix de carnes (acém, pescoço e peito) e montado em um pão sequinho, com o nível certo de crocância.

O primeiro foi um “Chesse burger” bem passado devido à minha amiga querida que estava grávida e não podia comer carne mal passada. Combinação de pão de hamburger, hamburger, queijo reino, acompanha maionese de páprica e picles. Simples e delicioso. A outra aposta foi o “Zucchini”: pão de hamburger, hamburger, queijo de cabra bouchete, zucchini na chapa, coulis de hortelã e bacon. Uma obra de arte no prato! Lindo e maravilhoso! Adorei a combinação de sabores! Este veio ao ponto, perfeito e irretocável. Muito suculento!

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Adorei o Meats e lamentei não morar em São Paulo para poder voltar a toda hora!

E você, já conhece o Meats?!

Meats

R. dos Pinheiros, 320 – Pinheiros

(11) 2679-6323

Maysa

Perfil_Maysa

Gastronomia: Yucatán

Olá pessoal!

Hoje gostaria de indicar um restaurante mexicano em São Paulo-SP, o Yucatán.

Quando morava em São Paulo eu ia muito ao Yucatán, que permanece sendo meu restaurante mexicano favorito. A casa tem dois esquemas: a la carte ou festival. Eu acho que o festival vale muito a pena pois inclui seis tipos de pratos e você provavelmente não vai conseguir provar todos eles pois as porções são fartas. O festival inclui totopos, taquitos, tacos fritos, burritos, quesadillas e chilli beans.

O ambiente é simples e a decoração é típica. Adoro os bonequinhos do Chaves que ficam pendurados na parede.

Comecei com os totopos que são chips de milho (tipo Doritos) com 4 molhos de acompanhamento: salsa, sour cream (DELICIOSO), guacamole e pasta de feijão. Tudo muito bom!

Totopos

Acompanhamentos dos totopos

Depois siga com os taquitos recheados de carne desfiada ou frango. Aproveite e mergulhe os taquitos nos molhos dos totopos. Eles repõem qualquer um deles se você quiser, então não se preocupe.

Taquitos

Depois a pedida são os tacos fritos, que nada mais são que tortillas com um delicioso recheio de carne ou frango com alface e queijo. Nham, nham…

Tacos fritos

As quesadillas são fininhas e obrigatórias. Nada como um recheio de queijo derretido pra alegrar a vida…

Quesadillas

Os burritos são como uma panqueca recheada de pasta de feijão e carne ou frango, coberta de queijo e gratinada. Cuidado porque chega bastante quente! Infelizmente não tem foto porque eu não aguentei pedir… #pessoafraca

Depois dessa comilança toda você estará feliz e completamente satisfeito. Um bom custo-benefício pois o festival está em torno de R$50,00 por pessoa.

E aí, gostaram da dica?

Yucatán

Av. Juscelino Kubitschek, 393 – Itaim Bibi – SP –

( (11) 3846.3505 – Fax: 3045.3177
* yucatan@yucatan.com.br

http://www.yucatan.com.br/

Maysa

Gastronomia: O’Malley’s

Oi pessoal,

O post de hoje vem chegando no clima de viagem. Primeiro, porque a dica é de Sampa, meu, e eu estive há poucos dias por lá. Segundo, porque estou entrando de férias e parto com o marido para a Europa, de onde pretendo vir carregada de sugestões para passar pra vocês.  Aproveito para dizer, então, que só volto a aparecer por aqui em meados de outubro.

Voltando a SP, estive lá por conta de um treinamento a trabalho e depois de tantas horas seguidas de aprendizado, o pessoal da turma se juntou para ir ao Pub O`Malley`s, no Jardins.

Entrada do pub

No RJ também temos bons pubs, mas confesso que se tratando de noitada (ou balada), os paulistas podem dar aula. O O`Malley`s realmente tem um quê de PUB inglês e não é a toa que o slogan deles é “Your home away from home”.

Curti o clima, que em plena 4ª feira estava bastante frequentado, mas com uma lotação que preenchia o ambiente sem sufocar. Aliás, lá é bem grande, apesar da boa divisão de ambientes não dar a sensação que a casa comporta tanta gente.

Começamos os trabalhos com um rodízio de chopes servidos na casa. Eu comecei com Heineken e depois fiquei alternando entre ESB e London Pride. Os petiscos surpreenderam, especialmente uns bolinhos de carne crocantes por fora e molinhos por dentro, com molho especial holandês, que infelizmente não consta no cardápio do site. Os “tacos muchos” com seus molhos também estavam irresistíveis. Também fomos de batatas-fritas e filezinhos aperitivos de frango. Tudo aprovado!

Bolinhos de carne

Tacos Muchos

E para animar ainda mais a noite, o PUB possui uma agenda musical intensa, com apresentações rotineiras de Rock e Blues. Na noite em que estivemos lá rolou um som ao vivo de rock dos Anos 80. Infelizmente não guardei o nome da banda cover para recomendar.

Show de banda de rock

Vale a visita, em grupo, para ficar ainda mais divertido. Gostaram da dica? Então aguardem que as próximas serão internacionais!

Beijos e até a volta!

Pub O`Malley`s

Alameda Itú 1529 – Jardins – SP

Site: http://omalleysbar.net/index.htm

 Paula

Gastronomia: Oscar Café

Olá pessoal!

Hoje gostaria de dar uma dica de restaurante na R. Oscar Freire, em São Paulo: o Oscar Café.

Aproveitei minha última viagem de trabalho a São Paulo para conhecer o Oscar Café, por indicação da Otávia, amiga e colaboradora do blog. Devo dizer que a ida já vale a pena simplesmente pelo passeio pela Oscar Freire e pelo climinha gostoso do restaurante, independente da comida. O ambiente do restaurante em si é bem gostoso, com luzes baixas e uma decoração bem bacana.

O cardápio tinha várias opções bacanas a preços bastante “pagáveis” para o padrão da Oscar Freire. Acabamos optando pelo “menu d’jour” que incluía um drink + caldo de entrada + salada + prato principal + sobremesa a um preço muito interessante.

Menu d’jour

Eu achei a comida bem gostosinha e a apresentação bem legal. O “menu d’jour” apresenta uma relação custo-benefício incrível. Vale a visita! Confiram as fotos dos pratos.

Drink do “menu d’jour”

Caldo incluso no “menu d’jour”

Salada com tomate seco, alcachofra e molho mostarda

Supreme de frango ao molho de maracujá com risotto de espinafre e nozes

Crepe de fruta com sorvete

Peço desculpas pelas fotos precárias mas no momento estava apenas com a minha Cybershot basicona, então não dava pra fazer milagre. E aí, gostaram da dica?

Oscar Café

R. Oscar Freire, 727

http://www.oscarcafe.com.br/

Maysa