Olá pessoal!
Aproveitei o feriadão de sexta para conferir um prato que há uns 2 anos sonhava em conhecer: o picadinho da Roberta Sudbrack.
Não faltam posts ou referências à Roberta Sudbrack aqui no blog. Quem me conhece sabe que minha paixão por sua dedicação e sua cozinha já é caso de alguns anos. Não há uma pessoa que eu conheça que eu não recomende pelo menos uma visita ao seu restaurante, além de alguns amigos que já levei pessoalmente. E seu famoso picadinho era uma iguaria que eu ainda não havia provado, e me lamentava praticamente toda semana.
Acontece que o picadinho é servido no almoço semanal do restaurante que só ocorre às sextas-feiras. E, como eu sempre estou trabalhando, nunca tive oportunidade de conferir. Eis que as provocações da Roberta começaram cedo pelo Instagram nesta sexta de feriado. Não aguentei, e liguei pedindo uma reserva para dois. No balcão, por favor… 🙂
Então partimos para mais uma refeição memorável e agradável, como sempre é por ali. Começamos com o clássico e delicioso pãozinho feito na casa com manteiga e salame (o mais fininho e sequinho que conheço).
Depois recebemos um delicado e delicioso arancini, um bolinho de arroz arbóreo com queijo.
Depois veio uma salada maravilhosa com legumes assados, jamón e parmigiano, daquelas que faz você pensar que daria para ser magrinha se fosse possível comer uma salada boa dessas todo dia. Hehe…
Até que recebemos a estrela do almoço, o incrível “Picadinho do Presidente FHC”, pois ela o serve desde quando trabalhava no Palácio da Alvorada. O picadinho é composto de filé na ponta da faca, farofinha de cenoura, banana à milanesa, ovo caipira poché e arroz branco. Tudo incrivelmente leve e saboroso. Como sempre, cada ingrediente tem seu espaço para brilhar e atinge sua capacidade máxima através do tratamento diferenciado e respeitoso que Roberta e sua equipe têm pelos mesmos. É incrível como nada se sobressai e tudo compõe uma perfeita harmonia. Da perfeição do corte da carne e do ovo poché, da leveza da banana empanada, da farofinha suave ao arroz branco soltinho, tudo sem ter tempero demais ou qualquer estrelismo querendo aparecer. É o ápice da simplicidade, de se comer de joelhos…
Para refrescar e abrir alas para a sobremesa, veio um sorbet de manga. Não há melhor sorbet nessa vida! Cremoso, leve e com o sabor totalmente fiel e idêntico ao da própria fruta. Maravilhoso!
E nada como uma das minhas sobremesas favoritas dessa vida, o bomboloni de leite maltado com doce de leite… Como amo isso!
Para finalizar, uma colherinha de brigadeiro, por favor… E sempre peço o maravilhoso café de Itabirito coado no pano. Sempre! Um dos melhores do meu mundo…
O menu do almoço saiu a R$ 140,00 por pessoa mais bebidas e serviço.
Um dos poucos lugares fora de casa no qual eu me sinto em casa, feliz e em paz…
Maysa
